تغذیه کودکان دبستانی(قسمت اول)
آیا شما می دانید چرا ما باید به غذایی که به فرزند دلبندمون می دهیم توجه ویژه ای داشته باشیم؟
ما غذا می خوریم زیرا :
1- براي انجام فعالیت هاي روزانه و ادامه کار دستگاه هاي بدن مثل قلب، ریه، عضلات و غیره به انرژي نیاز داریم .
2- براي رشد و نمو بدن خود به مواد غذایی نیاز داریم.
3- براي ترمیم و جانشین شدن سلول ها و بافت هاي بدن مثل پوست، مو و ... به مواد غذایی نیاز داریم .
و آیا می دانید که مواد غذایی در بدن ما چه اثراتی دارند؟
1- سلامتی و شادابی بدن و حتی هوش ما به نوع غذایی که می خوریم بستگی دارد.
2- تغذیه خوب در تمام اندام ها و شکل ظاهري بدن ما تأثیر دارد.
3- دندان هاي محکم و سالم به نوع تغذیه ما مربوط می شود.
4- کسانی که تغذیه خوب و صحیح دارند داراي چشمان درخشان و قوي هستند.
5- داشتن استخوان هاي سالم و قد بلند تا حدود زیادي به تغذیه درست بستگی دارد.
6- با داشتن تغذیه سالم و درست کمتر بیمار می شویم.
7- با داشتن تغذیه متعادل و صحیح دوران بزرگسالی را به سلامت سپري کرده و کمتر به بیماری هاي قلبی و عروقی، دیابت و حتی سرطان مبتلا می شویم.
بنابراین :
براي داشتن سلامتی باید یک برنامه غذایی خوب و مناسب داشته باشیم.
آیا شما می دانید یک برنامه غذایی خوب و مناسب چگونه بایدباشد ؟
دریک برنامه غذایی خوب مواد مورد نیاز بدن از طریق وعده هاي غذا یی درطول روز تامین می شود. بزرگسالان روزانه سه وعده غذا می خورند و نیازهاي غذایی خود را از این سه وعده تأمین می کنند .
اما کودکان به تعداد وعده هاي غذایی بیشتري نیاز دارند .زیرا :
1- معده کودکان کوچک است و نمی توانند با 3 وعده مقدار غذاي مورد نیازشان را به دست آورند.
2- کبد کودکان نمی تواند به مدت طولانی قند مورد نیازشان را تأمین کند تا مغز کودك به صورت مطلوب عمل کند.
بنابراین کودکان در طول روز به 5 وعده غذا شامل سه وعده غذاي اصلی یعنی صبحانه، ناهار و شام و دو میان وعده غذایی که دربین وعده هاي اصلی , و با فاصله دو ساعت از آن مصرف می شود نیاز دارند.
آیامی دانید که در این 5 وعده چه غذاهایی باید خورد و چه غذاهایی نباید خورد؟
در یک برنامه غذایی مناسب باید از5 گروه غذایی استفاده کرد. این گروه ها شامل:
- گروه نان و غلات 2- گروه میوه ها 3- گروه سبزي ها 4-گروه شیر و لبنیات و 5- گروه گوشت، حبوبات و مغزها
گروه نان و غلات
غلات به گیاهانی گفته می شوندکه به شکل دانه هستند و می توان آنها را به صورت آرد کرده و یا آرد نکرده مصرف کرد. گندم، برنج، جو، انواع ماکارونی و انواع نان در این گروه قرار دارند. این مواد نیروي لازم براي کار، فعالیت و رشد بدن را فراهم می کنند همچنین به دلیل داشتن ویتامین(ب) و آهن در رشد و سلامت پوست، مو و اعصاب نقش دارند. بدن ما هر روز به این مواد غذایی نیاز دارد. نان یکی از مواد غذایی مهم این گروه است که باید آن را روزانه مخصوصاً درمیان وعده ها استفاده کنید.
گروه سبزي ها
این گروه از مواد غذایی در سلامتی و شادابی بدن نقش مهمی دارند. مواد غذایی این گروه شامل سبزي خوردن( جعفري، تره، شاهی، نعناع، تربچه و....) وگوجه فرنگی، هویج، کرفس، پیاز، اسفناج، کدو، کلم و... می باشد. بعضی از سبزي ها مانند کدو حلوایی، هویج و ....رنگدانه های نارنجی تا قرمز دارند که پیشساز ویتامین (آ) بوده و براي سلامتی پوست و چشم مفید هستند و برخی از آنها ویتامین (ث) دارند که مقاومت بدن شما را در مقابل سرماخوردگی بالا برده و همینطور به جذب آهن غذاها کمک می کند. سبزي ها حاوي مقادیر زیادي فیبر و مواد مفید دیگري هستند که احتمال بروز بیماري هاي قلبی - عروقی و سرطان را کاهش می دهند. مصرف سبزیجات خام و ضد عفونی شده یک ربع قبل از وعده های اصلی به صورت سالاد و یا به تنهایی در کنترل اشتها خوب بوده و می تواند حتی وقتی همراه با غذا استفاده شود در پیشگیري از کم خونی موثر باشد و باعث سلامت دستگاه گوارش ما می شود .بدن ما هر روز به این مواد غذایی نیاز دارد. پس روزانه در میان وعده ها و وعده هاي غذایی از سبزي هاي تازه و ضدعفونی شده استفاده کنید.
گروه میوه ها
میوه ها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند به همین دلیل میوه ها مقاومت و ایمنی بدن را در برابر بیماري و عفونت زیاد می کنند.میوه ها در رفع خستگی، هضم مواد غذایی و دفع سموم از بدن مفید هستند. میوه هایی مانند پرتقال، نارنگی، لیمو و انواع توت که داراي ویتامین(ث)هستند باعث ترمیم زخم و افزایش جذب آهن غذا ها می شوند ومیوه هایی مانند طالبی، خرمالو، هلو و شلیل که پرازپیشساز ویتامین (آ) هستند ودر سلامت پوست وچشم موثرند بدن ما هر روز به این مواد غذایی نیاز دارد.پس روزانه از میوه هاي تازه و تمیز استفاده کنید.
دکتر سید حسین حسینی قابوس-بنیانگذار فیت اسمارت